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Sono sicura che anche voi, tutte le volte che vi veniva chiesta la vostra professione dei sogni, avevate in serbo per il vostro interlocutore delle opzioni professionali pittoresche, da buttare lì con l'intenzione di fare gli spiritosoni. Per quanto mi riguarda non so quante volte, alla fatidica domanda, rispondevo con buffe alternative quali assaggiatrice di sacher torte, pettinatrice di bambole o collaudatrice di materassi. Quello che però non mi aspettavo era l'esistenza effettiva di certe strambe professioni, tra l'altro lautamente pagate. In questo senso mi si è aperto un mondo qualche anno fa, quando, a seguito di una scorrazzata per la Provenza, feci tappa a Grasse, stazione climatica poco distante dalla Costa Azzurra e capitale mondiale del profumo. Fu lì che scoprii che esistono persone pagate profumatamente ( è il caso di dirlo) per le proprie doti olfattive. Genti che, di professione, fanno I NASI.

Grasse, dalla fine del XVIII secolo, ospita una fiorente industria profumiera, e ad oggi conserva il titolo di città regina del profumo, con 65 ditte che vi mantengono ancora la sede. Le tre profumerie storiche ( la Fragonard, la Molinard e la Galinard) sono dotate di un museo interno e mettono a disposizione del visitatore delle guide pronte ad accompagnarlo in tour aziendali gratuiti.

E' stato proprio durante la visita ad una di queste profumerie, che scoprii l'esistenza di queste figure professionali, pagate fior di quattrini affinchè creino nuove colonie e riconoscano le loro varie componenti. A quanto pare di nasi ve ne sono pochissimi al mondo e compiono tutti un "pellegrinaggio" a Grasse durante il quale seguono un percorso formativo volto a renderli capaci di riconoscere oltre 2000 essenze.
I nasi, oltre ad avere recettori olfattivi particolarmente sviluppati, devono essere poco inclini a raffreddori o a reazioni allergiche. Non fosse per questi piccoli particolari, avrei sicuramente votato la mia intera esistenza a questa professione.

Se siete in Costa Azzurra o in Provenza, non fatevi mancare una capatina a Grasse, e se volete fare la conoscenza di un naso, approfittate di una visita alla profumeria Molinard, dove potrete incontrarne uno che vi aiuterà a creare il vostro profumo personalizzato. Esperienza inebriante.